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Nach der schonenden Ernte folgen eine sorgfältige Vinifikation und ein verzögerter Gärungsprozess mit natürlichen Hefen
Die klassische Flaschengärung (Méthode Traditionnelle) sorgt für feine Perlage und komplexe Aromen
hier 16 bis 18 Monate mit einem Anteil neuer Barriques
Der Finca Dofi entfaltet sein volles Potenzial bei einer Serviertemperatur von 16–18 °C und profitiert von einer kurzen Dekantierung
Im Glas zeigt sich der Wein in einer leuchtenden
Château Ausone 2013 DBMG Conti Marone Cinzano Nach der schonenden Ernte folgenAusone 2013 Double Magnum (3 L) ein rarer Premier Grand Cru Class A aus Saint milion, der in einem schwierigen Bordeaux Jahrgang durch auergewhnliche Przision glnzt. Die Cuve aus 55% Cabernet Franc und 45% Merlot stammt aus extrem niedrigen Ertrgen (ca. 22 hl ha); nur etwa 9. 000 Flaschen wurden gefllt. Die groe Flasche unterstreicht die Seltenheit und verlngert das Reifepotenzial ein Stck Geschichte von einem der legendrsten Terroirs, das seinen
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